第二百七十二章 香脆炸鱼块美味泡鸡爪（第3页）

可能再加上成本一类的，就导致，现在他们这的宴席上，已经很少见到，有水煮鱼这道菜。

“咔嚓！”

缅怀着的时候，林州也没忘记拿起一块炸好的鱼送进嘴里。

“嗯！这刚炸出来的就是脆！”

咀嚼间发出的声音，仿佛也能促进人的食欲大增。

片刻后，林州手里的面粉炸鱼，就只剩下鱼刺。

“这种油炸的东西，就要刚出锅的时候最好吃！”

秦素云用漏勺翻着锅里面的鱼块，笑着说道。

“待会炸滑如的时候，你也可以吃点！”

闻言，林州也是深以为然的点点头。

这种油炸食物，刚出锅味道最好，又脆又香！

等放一段时间，潮了，就不脆了，味道也会下降一个层次。

所以他们通常会在其温度降下来后，将之密封在口袋里，减缓这个过程！

“那你等会炸的时候再叫我！”

林州又拿起一块鱼勒部分的肉，“妈，这次有糖扣肉吗？”

“有！”

“这次配的是一碗烧白一碗糖扣肉！”

秦素云熟练的用长筷子，将一块煎好的鱼夹进漏勺，没好的又给它们翻个面。

做的差不多后，又转过头说道

：“你小时候不是不喜欢吃这两个菜吗？”

“小时候大多时候都是肥肉，大家都不喜欢吃！”

林州开口说道。

他们以前村里宴席的烧白，很少有那种三线肉的，很多都是上面一线黑，下面全是白，见不到一点瘦肉。

要是切菜的墩子师傅刀工好，切得薄一点，看着还会有些食欲。

可但凡切厚一点，那也就真只有干体力活的青壮年们，能够吃得下去。

林州他们那个时候的小孩子，根本看都不带看的。

所以，在那个时候，还有吃席整人的操作，就是用这个烧白！

（）;（）　　借着帮人盛饭的机会，将一碗烧白夹起来藏在碗底。

等拿人看到碗底的肉时，也不得不含泪吃下去！

“也是！”

“那个时候我都吃不下两块！”

秦素云跟着附和一句。

“不过这次你大伯弄的肉，都是三线肉！糖扣肉也是！”

“那这次碗里怕只会剩下水咸菜了！”

林州轻轻一笑。

如今，他这样的年轻人，在村里坐席的话，只要烧白和糖肉是三线肉，那一个个都是很喜欢的。

似乎，现在的他们身上，已经有着当年他父亲那一代青壮年的影子。

虽然不是从事的体力活，但身上，也承受着别的压力，也爱上了吃烧白这类的菜！

“嗯！这样更好！吃干净一点，收拾都好收拾，不然剩菜一大堆！”

“像以前那些肥肉烧白，一个个的桌子上动都不动，就算是收回来，主家人自己也吃不完，多半是喂家里的猫狗！”