物超不所值（第1页）

芦苇吃完早饭出来手洗了又洗，在干净的布上使劲擦了擦。

“坛子都烫洗干净了吧？”

芦苇不放心的问旁边的采薇。

“都按照阿爹跟阿姐交代的步骤做的，”

采薇睁大眼睛看她姐抱木桶过来。

“记清楚了这叫“酒甄”

，是我们明年能不能买这里好田的重要东西，你要跟我好好学它，秀姑她们安排妥当了吗？”

芦苇一边忙碌一边问采薇。

“给安排在我们做香的房子里忙着，阿爹说那边挤好酒封坛不用挪动搬的省事，”

采薇小声嘀咕道。

芦苇呶呶嘴，“去把门关上。”

她吩咐完放下手上的抹布，揭开一早送到灶台跟前的缸，拿盆舀了一盆发酵的料，倒进烧开的滚水锅里。

采薇关好门回来，看锅里已经舀的快满了，木桶罩在铁锅上，她姐拿瓢正在沿锅边撒密密的稻糠。

“阿姐有什么是我能帮忙的吗？”

采薇低声捏着嗓子问道。

“我做你看着吧！明天早起就换你做酒了，我在旁边教你，”

芦苇说话的功夫放下瓢，拿起旁边一块不平整的木板，模样是向上两边靠内弯曲，放进木桶里斜插着。

“这块板叫“荷叶”

，是一会水蒸气出酒的滑板，”

芦苇说完让开身子给采薇看清楚。

采薇恨不得给眼睛睁成鸡蛋那么大，怕眼睛小了看不清漏了。

荷叶看完了，芦苇抱起一口旧锅放木桶上。

“这叫“天锅”

，灶洞上面的锅装料子的叫地锅，地锅底下烧火出烟气，飘到天锅的屁股上凝成水。”

“正好落在木桶里斜插的荷叶上，水流就会顺着斜坡朝下流，一直流到这个小洞出口酒坛子里，”

芦苇拉着妹妹看酒桶最下方，有一截尖尖的竹筒，对着一个空盆。

“阿姐我记住了，”

采薇用力的点点头。

芦苇提了半桶凉水倒进天锅里。

“这天锅里的水必须是凉水，天锅水要比地锅水温度低，待会蒸酒的时候，只要锅里的水温热了高了，就要立刻换一锅凉水。”

“要换多久阿姐？”

采薇手伸水里试了试。

“换到竹筒里不出酒为止，待会蒸酒的时候我会告诉的，”

芦苇拿起飘沿着天锅和木桶的位置，倒稻糠给塞严实了。

“这里你舍得用布条也可以，布条是可以反复利用的，目的跟塞稻糠是一样的，都是怕地锅里的水汽沿着缝隙跑了。”

天锅的缝隙忙好后，芦苇蹲下给竹筒的接口处系了湿布巾，手腕粗的竹筒，对盆上搭了一块干净的湿布。

“阿姐这竹筒口搭湿布干啥？”

采薇看她姐解释半天，唯独这块湿布没说。