第20章 腌制猪肉（第3页）

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沈青禾接过挂进炉子里，两人一边挂一边聊。

最后挂了满满一炉子的肉，看的向阳眼角直抽抽。

一炉子的肉，如果不成功的话，那多可惜啊！

“伯娘，你看这里。”

沈青禾指着一堆柴火。

“这些柴火都没有干，不能用啊！”

向阳这才发现脚边是一堆没有干枯的柴火。

“熏肉最重要的就是熏，没有干的柴火才能产生大量的烟。”

“没有明火，才不会把肉烧坏。”

沈青禾解释道，这些都是现代的蜀地朋友告诉她的。

“那不是要把肉熏的黢黑？”

向阳想起家中的锅底，黢黑黢黑的。

“没关系，煮之前洗一洗就好了。”

“这些柴火也很有讲究的。”

沈青禾挑出几种不同的柴火。

“柏树枝叶是最主要的，熏出来的肉更香。”

“这是苹果树的枝条，熏出来的肉会有淡淡的果香。”

“山毛榉熏肉，能让肉的颜色看起来更诱人。”

……

沈青禾将柴火的作用都一一的告诉了向阳。

“太多了，记不住！”

向阳摇摇头表示自己没办法消化这么多信息。

“以后做的时候再来问你。”

“好！”

沈青禾点燃木材，没一会儿，炉子里便产生了大量的烟雾。

“就这样一直燃烧就可以了吗？”

向阳关注着炉子里的情况。

“对，只要没有明火产生就不用管他。”

沈青禾坐在一旁，想起来晚上请工人们吃饭的事情。

“房子今天就完工了，晚上我想请大家吃顿饭，伯娘觉得如何？”

“可以，到时候炒几个下酒菜，大家庆祝一下。”

向阳想了想。

“今天晚上就当是暖房宴了，你也省点心。”

“待会儿我去把凤霜叫来，厨房里我们三人忙活就差不多了。”

新房建成是要暖房的，沈家现在就剩沈康了，他做不了主；村里其他人也一直在看沈家笑话，请他们来暖房又怕他们闹事。

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