第20章 腌制猪肉（第2页）

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两人将所有香料准备好以后，沈青禾找来家里最大的几个木盆开始了她的新一轮教学。

“伯娘，腌猪肉和腌菜是一样的步骤，只要将这些香料和盐均匀的抹上去就可以了。”

沈青禾将磨成粉的香料与盐混合，抓起一把均匀的涂抹在一块猪肉上，然后将猪肉放进木盆中。

她打算将这些肉做成两种，一种做成腌肉，一种做成酱肉，以后可以换着吃，也不会腻。

交代好向阳后，沈青禾到另一边开始腌制酱肉。

一天的时间就这样过去了，在两人的忙活下，终于将所有的肉都腌制好了。

“好了，腌一晚上，明天就可以拿出来晾晒了。”

“这么简单？”

“还没完，晒上三天，肉的水分干了以后还要架炉子用烟熏一熏。”

烟熏是制作的最后一步，能保证肉的风味更加香醇。

烟熏这天，也是修葺房屋的最后一天。

一大早，沈青禾就将要熏制的炖肉从竹竿上取了下来。

王田来的时候正好看见沈青禾在搭炉子。

“沈姑娘，这是要干啥呢？”

“王师傅早！”

沈青禾从凳子上跳下来。

“我想搭个炉子，待会儿把这些肉熏一熏。”

“要怎么搭？我来弄，你指挥。”

王田看沈青禾吃力的拿起一块毛毡想要盖上去，赶紧上前接过去。

“麻烦王师傅了。”

沈青禾感激的点了点头，指着炉子的顶部，“把那里盖住就好了。”

“你等着！”

王田举着毛毡站上凳子，毫不费力的就把炉子的顶部盖住了。

“就是你前几天用盐和酱油腌的肉？”

王田其实也挺好奇的，这样做的肉真的能吃吗？

“晚上留下来尝尝？”

沈青禾不做解释，只是邀请他品尝。

“尝尝？”

自从吃过沈青禾做的几道菜以后，王田也不推辞了。

准备好一切后，向阳也来了。

“青禾，伯娘又来学手艺了！”

“伯娘早，我正打算让星辰去叫你呢！”

沈青禾将肉挨个挂进炉子里。

“你都准备好了呀！”

向阳拿起桌子上的肉递给沈青禾。

“把这些放进去就可以开始熏了！”

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