第63章 能不能见一下着案（第2页）

的这个阶段，他已经琢磨出来了一套评定美食的方法。

从“色香味”

这三点入手。

这一家食肆的门面平平无奇，这可菜式的色相。。。。。。他敢断言，就是平康坊最漂亮的姑娘都比不上它。

所谓的菜色，指的并不是花里花哨。

在豆腐上雕锦绣山河，用蔬果摆盘出百鸟朝凤，这些是菜色，但并不能完全代表菜色。所谓的菜色，其实讲究的就是一个颜色搭配。

能够单看菜式，不闻其香、不食其味，就能产生食欲，这样就是合格的菜色。

很显然，这四道菜的菜色，已经不仅仅是合格，是比优秀还要优秀。

再说这个“香”

。

这个香也并不是完全指，一道菜要如何如何的芳香扑鼻。如果按照这种要求，简直就是强人所难——有些菜的香味是很淡的。

这个香，其实指的就是菜式的香味是一体的，并没有什么特别的突出。

能够做到这一点，是颇为困难的一件事。

这些年来，段瓘吃过如此香味统一的菜，也不过寥寥几道，那都是春江楼、明月楼的大师傅，在状态特别好的时候，偶尔才能做出来。

可现在摆在自己面前的这四道菜，都达到了这一层次。

甚至是比自己预想的最高水准还要高出一些——在这融汇、圆润统一的香气里，细品之下，还能品出香味中的层次感。

就像是。。。。。。巧妙的把每个食材的香气编织在一起，编成了一条麻绳。

多么惊人的厨艺！

品味了菜色、菜香之后，段瓘举起筷子，准备品一品最后的这个“味”

。

他的心情很忐忑。

在见识到了极其优秀的菜色、菜香之后，他生怕菜式的味道，并不能够比肩色、香，这样会破坏掉他脑子的那个完美构想。

挣扎着，他的筷子夹上了地三鲜中的一块茄子。

段瓘把茄子放入嘴里。

鲜、咸、香、脆！

四种复杂的滋味、口感，在他的舌尖上跳舞，在他味蕾上跳着欢快的踢踏舞，继而又编织成了一条紧紧抱在一起的麻绳，顺着他的食道落入他的腹中。

段瓘连忙又品尝了剩下的三道美食。

番茄炒蛋、土豆肉丝、辣椒炒肉。。。。。。

每一道菜的滋味都不一样，可每一道菜，最终在他脑子里形成了印象是一样的。

如同高山一般树立起来的两个大字。

“美味！”

比他脑子里构想的那个，能配得上这种菜色、菜香的滋味，还要更加美味的多。

完美！

除了完美，他几乎找不到第二个能够形容这四道菜的词汇。他现在倒是有些后悔，读书的时候怎么尽琢磨吃什么的事了，导致现在都不能好好的形容自己内心里的这种复杂情绪。

不过这种念头，也只是在他脑子里一闪而过。

“吃，继续吃！”

这个念头呼啸着而来，把刚才那一阵杂想碾碎，全身上下始终都贯彻着同一件事，那就是进食、继续进食。

段瓘落筷飞快。

等最后一片辣椒落入他的嘴里，他吸溜吸溜地喘着气，松下了手里的筷子。

“店家！”

段瓘朝着尹煊招了招手，“不知道能否替我引荐一下贵店的着案师傅？”

“做的如此美食，我想见一见他是何等模样。”