第67章 两厨子斗法傻柱落败（第2页）

“回锅肉的肉是猪的二刀肉，知道什么是二刀肉吗？它是位于猪后臀尖肉下方的坐臀肉，也叫坐板肉，民间俗称二刀肉懂吗？你这就是普通的前腿肉。”

马学文说道。

“不都是腿肉吗？有什么区别。”

傻柱不服道。

“就知道你不服，二条肉肥瘦均匀而且无泡少筋煮熟后肥瘦紧密相连不易脱层，这才是做回锅肉的最好的肉，知道吗？”

马学文自信地说道。

“这个，这个，有本事你做一道给我试试，只要比我的好吃我就服你，不然你说破大天去我也不服。”

傻柱不服地说道。

他学的是京派川菜，是和川菜有点儿区别，再说了现在日子才刚刚好过，有肉就不错了，还找特殊部位的肉，能找到吗？

“娄董，我们今天刚好买了二条肉，你看要不我给这个二把刀露一手？顺便也叫你看看我的手艺，可以吗？”

马学文恭敬地向娄晓问道。

“随你，我也想试试你的手艺，那就去吧！”

“好的。”

说完马学文就去厨房了，傻柱也屁颠屁颠地跟着一起去了厨房。

到了厨房马学文打开自己的刀具，瞬间各种各样的刀具就呈现在了傻柱眼前。

有主厨刀，副刀，剔骨刀，砍刀，削皮刀，刻刀，各种各样的刀一字排开，而且一看就是上好的材料做的，这可真是亮瞎了傻柱的狗眼。

“这也太齐全了吧！你真是厨师？”

傻柱惊叫道。

“我不是厨师是什么？我们厨子最重要的就是工具，没有趁手的刀具怎么切出好的肉和菜来？做厨子先就是刀功，没有这个其他免谈。”

马学文鄙视地说道。

比起他师傅的刀具，他的压根没眼看。

听到马学文这么说，傻柱也认可地点了点头。

接着在傻柱震惊的目光中马学文拿出肉飞快地切了起来，一阵烟花缭绕的刀法下，肉和菜很快就切好了。

接着烧油起锅一气呵成，看的一边的傻柱都傻眼了。

直到马学文把菜装进盘子里后，傻柱才清醒过来，“这就做好了？这么快。”

“走吧，先去屋里吧，先让我们娄董品尝一下。”

说完，马学文端着盘子就去了屋里，后面的傻柱闻着那沁人心脾的香味跟了进来。

“娄董你试试我的回锅肉，试完你就知道我们谁是真正的厨师了。”

说着马学文把回锅肉放在了娄晓面前。

娄晓拿起筷子尝了一口后眼睛就亮了，“不错，不错，确实比某些人的好吃多了。”

听到娄晓这么说傻柱赶紧拿起筷子夹了一块尝了起来。

入口软硬适度，浓郁鲜香、鲜咸甜微辣。

“这个还真的比我做的好吃。”

傻柱下意识地说道。

“怎么样傻柱，这会服了吧，记住啦！人外有人，天外有天，不要老是臭嘚瑟。”

娄晓笑眯眯地说道。

“哼，这是你的肉好，要是我有那样的肉，味道不一定会比你差。”

傻柱悻悻地说道。

“行了大家吃饭吧！有些人不承认我们也没办法不是？”

说完娄晓率先吃了起来，傻柱也跟着坐了下来郁闷地吃起了菜，还时不时地夹一块马学文的回锅肉品尝一下，似是在琢磨什么。