第120章 不挑食的小夫郎（第1页）

把萝卜条放在木盆里，在上面撒上大把大把的盐，反复揉搓挤压后折出水分，再倒进簸箕里，然后放在院子里头晾晒，腌萝卜就算做好了。

然后是做腌白菜，锅里烧了热水，清洗好的白菜倒进锅里过水后放进腌菜缸里，叠一层白菜洒上一层盐，最后在上面压上菜石，这样一缸子腌白菜可以吃到明年春天都不会坏。

“还有辣白菜，星哥儿还教我做辣白菜了。”

云秋梧忙不迭地补充道。

于是6远又任劳任怨地另外准备了个小坛子，把过水的白菜挤出水分，把糯米熬出糯米糊，用蒜泥蒜子剁成蒜泥，辣椒面、盐和料酒等调味搅拌成粘稠香辣的酱料，把酱料均匀地抹在白菜叶上，每一片白菜叶都被抹成艳丽的红色后，在放进坛子里封好，等过些时日再吃就是辣白菜。

腌萝卜，腌白菜还有辣白菜做好后的第二天，村里有人杀年猪，6远之前答应了人家要过去帮忙的，答应了的事情不好反悔，上午到那家帮忙去了，留在那儿吃了一顿杀猪宴，还得了一块两斤多的五花肉。

一般能得到别人送的年猪肉的，不是亲戚就是关系好，不是那个人还不会送。

村里66续续都在杀年猪了，搞得6远有些心痒痒，琢磨着自己要不要买头猪杀了过年，反正都要灌香肠，熏腊肉。

买头两三百斤重的猪就差不多了，太肥的猪他和小夫郎两个人吃不完。

6远打算向沈烈家买一头猪，和云秋梧商量好，就一起上沈家买猪去了。

然而6远来得迟了，要卖的猪都卖出去了，除了老母猪，还有一头猪是沈烈留来自家过年的。

那猪膘肥体壮，瞧着有四五百斤的样子，沈烈便提议道：“这样吧，6大哥，这猪肥实，我卖一半给你。。”

这个时候买年猪老贵的了，要是6大哥早些说，还能给留一头猪。

确定沈烈是真的要卖，而且沈家每年都养不少猪，就是不过年不过节，馋肉了也可以抓头猪来杀，6远便没有再推拒，爽快地给了三两银子，约定等沈家杀了猪，给他一半。

沈烈自己就是半个屠夫，虽然他不专门给人杀猪，但他跟着屠夫学过，还学得挺好，已经出师了，自己家里连续两年的猪都是他杀的，他胆子不是一般的大，好多汉子都不敢杀猪，他不怕，年纪轻轻就上手了。

不过村里好多人还是找王屠夫来杀猪，杀了二三十年猪的老师傅，大家都信得过。

好在沈烈也不指望靠杀猪这门手艺挣钱，给自家杀猪，最多再给亲戚家杀猪，能省下一笔请屠夫杀猪的钱就足够了。

没几天沈家要杀猪了，头一天下午和6远说了，第二天6远和云秋梧都来了沈家。

云秋梧去给宋大娘帮忙，6远则跟着几个汉子一起去猪圈抓猪。

几个汉子合力才把猪给放倒，捆好四肢搬到杀猪凳上放好。

“啧啧，这猪真肥，是今年我们村里头最肥的猪了吧。”

“还是二婶会喂猪，年年喂出来的猪都是数一数二的肥。”

大概是察觉到危险靠近，今天就是自己的生命终结之日，肥猪时不时就挣扎一下，嘴里出低低的嚎叫。

不多时，沈烈拿着磨好的刀走过来，很快就找到了喉咙的位置，一刀刺下去，正好割断了肥猪的喉管。

肥猪大声的嚎叫一声，很快就没气了，红色的猪血霎那间顺着大动脉喷涌而出，流进了早准备好的大木盆里，满满地接了一大盆的猪血。

猪血放完后，锅里的水已经烧开，滚烫的开水冒着气泡。

先把肥猪称了下重量，足足有四百二十多斤，然后把肥猪抬到门板上，就开始了下一步，清除猪毛。

多数的粗长猪毛直接用手抓，不好抓的用专门的刮子刮，刮子不仅能刮猪毛，还能刮去猪皮肤上的污垢。