第72章 酿酒（第3页）

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“既然你还想再喝，那不妨自己来酿造试试。”

“我？夫君，你就莫要开我玩笑了，我哪行啊。”

“有夫君在，你怕什么。”

有李毅担保。

洛水芝原本也是有些跃跃欲试的。

这便是点了头。

坐到李毅身边。

李毅之所以会让洛水芝来学习这酿酒的工艺。

是因为李毅现在心中有一个商业计划。

自己现在需要管的事情实在是太多，根本无法抽出身来独管酿酒一事。

所以，需要一个值得信任的人，来做此事。

而洛水芝就是不二人选。

洛水仙落座之后，李毅便开始指导。

“要先将这麸糠蒸至半熟，注意火候。”

要说的话，这白酒的工业其实也不算是麻烦。

与正常酿酒一样，都是先将粮食进行蒸熟，随后进行酵。

最后进行蒸馏。

只是，这里面有些步骤不一样，便容易导致最终口味上不一样。

随着水蒸气渐渐将麸糠全部笼罩。

麸糠的香气也是缓缓飘出。

“夫君，可以了么？”

洛水芝也是第一次酿酒，也是小心非常。

毕竟酿酒需要许多粮食，这年头，粮食价贵，不敢浪费。

李毅看了看，点了点头。

“差不多了。”

蒸煮结束。

李毅便是将那些麸糠铺开，进行自然冷却。

两个时辰之后，麸糠已经冷却完毕。

李毅观察这麸糠的情况差不多了。

便是从房间里拿出了辣蓼草。

如果是现代的话。

拥有高度成熟的酒曲制作工艺，直接用来酵即刻。

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