第456章 客人是要自己争取来的（第1页）

三人先将测试了蒸箱可以正常使用，再清洗干净搬到了房车内。

两个桌子自带滚轮，拼在一起刚好摆放两个蒸箱。

测试没问题后，就是去市场转悠。

蒸菜的种类繁多，这样顾客的选择也多。

无论是素菜、猪、牛、海鲜，蛋类都可以用蒸的。

蒸菜能保持食材的原汁原味，还富有营养。

老少皆宜，重点是蒸菜热乎乎的。

在这个天气里除了汤面一类是最畅销的食物，蒸菜不二的选择。

蒸菜所用紫砂碗和土陶碗前两天已经买好，先一步快递到了安丰。

三人去了菜市场转悠。

任务明天开始，今天采购的全是素菜和一些调味品、和配料。

至于肉类和海鲜，万亿留了几个档口老板的电话，明天一早送过来就行。

第二天一早。

四点半。

万亿下了楼去到厨房。

她在网上叫的帮厨已经到了，这次是个男帮厨，大概三十岁左右，话少，干活很利索。

见到万亿也只是简单打了个招呼，便低头做事了。

帮厨阿姨已经煮好了粥，一起吃过早餐，几人开始忙活起来。

先将那些用来盛菜的陶碗、陶钵洗净用开水烫一遍，再晾干等着使用。

这些用具都是从批网上买的，一个两到五块钱，可以重复使用，顾客有需要打包的，加上成本价直接带走。

小碗蒸菜种类多，分量小，可选择的就多，是个耗时的工作。

素菜大多都是菜市场里能买到的，男帮厨已经在上手摘菜。

等到五点，荤菜送到门口，几人开始清点食材。

“今天的顾客都有口福了，一下子能有这么多菜品可以挑。”

万亿清点了下，食材的种类确实挺多。

除了昨天买的素菜外，荤菜还有炖汤、蒸排骨、粉丝蒸虾、蒸鸡、鸭、清蒸鱼这些。

食材多，从客厅到厨房被分为了三个区域。

万亿负责蔬菜类切块。

男帮厨负责猪、牛、鱼类斩块。

帮厨阿姨负责去海鲜一类。

肉类斩块放在盆里，再分别将食材按照易熟程度分区域堆放。

“鸡汤、排骨汤这些带骨头蒸的时间长，放在最前面，单独拿一个蒸箱先放一半。”

“再是排骨、鸭肉、这些四十分钟的，然后再是鸡腿、鸡翅这些二十几分钟左右的，再是南瓜，红薯、这些十几分钟的，最后鱼肉这种八到十分钟的，荤素各分开放到蒸箱。”

第一天买的食材品种多，万亿暂时拿不准安丰人的口味，所以雨露均沾，多多益善。

乌鸡斩块后，放入姜片、虫草花、红枣、党参、盐放入炖盅内，放入蒸箱内，蒸盘倒入水，进行隔水炖将近两个小时。

然后再是排骨块放入莲子、茯苓、芡实同样的炖两个小时。

帮厨阿姨数着炖汤，惊讶地道：“哇，一个补气汤，一个健脾汤，可就不好选了。”

她心中给万亿一顿夸奖，老板做事从来不会敷衍，就连汤都准备两种。

万亿在一旁给鸭肉调味。

小碗菜里第二个需要蒸得久的就是鸭肉。

鸭肉选的嫩鸭，多次清洗干净后调味放在盆里腌制二十分钟左右。

紫砂钵里放几块胡萝卜打底，蒸之前将鸭肉铺在上方。