第189章（第1页）

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“这一道呢，又叫什么名字？”

秦夏见皇上指向那尊飞龙戏珠，躬身回话。

“这一道菜尚未命名，若合陛下心意，草民斗胆请陛下赐名。”

皇上挑了挑眉。

“那朕先要问你，中间这尊飞龙，是用什么做的？”

“回禀陛下，这尊飞龙，乃是面塑。”

“面塑？”

小太子的眼睛登时睁得溜圆，他踮起脚尖，恨不得再看得仔细一点。

“秦夏，你说这是面做的，是做包子的面么？”

他仰起小脸问，秦夏含笑应是。

几步开外的大臣们也在皇上的授意下，凑近观赏，感慨不已。

“真是巧夺天工！”

“宫中都未曾见过这等技艺。”

“泱泱大雍，果然能人无数！”

皇上看够了，欣然揣手。

“卖相的确上佳，那么接下来朕就再与太子和众爱卿，一同尝尝味道。”

第119章四海九州（修，增加字数）

侍膳太监奉上剔肉的银刀，秦夏挽袖净手，上前一点点挑开羊肚子上的缝线。

顺着线头抽出，一刀劈开羊腹，露出里面的鹅肉。

热油滴落，香气腾腾。

“此乃第一层。”

他片肉的同时不忘讲解，大雍版的浑羊殁忽，比书中记载的“羊套鹅”

要复杂多了。

鹅肉取出，放于小一号的盘中，重复上面的一步，这次拆出来的是烤鸡，接着是鸽子，最后是蛋。

四层嵌套，从鹅到鸽子，全都是头尾皆全，但骨头尽去，任谁都明了，不说别的，光是去骨就很见功夫。

更别提每一层取出后，都是色香俱全的形态，惹人赞叹。

秦夏手起刀落，顺着肉的纹理，依次片下四种不同的肉，大小、厚薄都近乎一致，随后装入盘中，配上不同的蘸料，呈给皇上太子，还有几位大臣。

“羊肉味膻，性温，宜配孜然，去膻、驱寒。”

“鸡肉单吃味寡，宜配蒜蓉，增香提味。”

“鹅肉内里肥腴，鸽肉外皮焦脆，配果子酱中和解腻。四样凑在一起，咸甜交错，更添回味。”

秦夏侃侃而谈，显然深谙此道，且每一样食材的搭配都有其缘由，在场几人听得入神，吃得也入神。

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